Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Le rendez-vous Depuis le 9 mars 2023, il est interdit de pêcher l’anguille de ...

Jeudi 15 février 2024, Éric Feunteun, professeur du musée national d’histoire naturelle, en écologie maritime, et spécialiste de l’anguille, a présenté la situation et les menaces. Votre e-mail, avec ...

L’anguille vit alternativement en eau douce et en eau de mer. C’est un poisson grand migrateur qui traverse l’océan Atlantique pour se reproduire en mer des Sargasses. Après sa phase larvaire de ...

Ce n’est pas un serpent, mais un poisson, et de tout temps l’homme a été fasciné par cette étrange créature : l’anguille. Elle se décline en 18 espèces, et quelles que soient les espèces, l’anguille ...

Classé en danger critique d’extinction, le poisson emblématique du Marais poitevin parcourt des milliers de kilomètres à travers l’Atlantique pour grandir dans nos rivières. Dans les Deux-Sèvres, la ...

L’anguille vit alternativement en eau douce et en eau de mer. C’est un poisson grand migrateur qui traverse l’océan Atlantique pour se reproduire en mer des Sargasses. Après sa phase larvaire de ...

Depuis l’Antiquité, c’est l’un des plus grands mystères de la vie animale. Père de la zoologie, Aristote croyait même qu’elle sortait des « entrailles de la terre », de la boue ou du néant. Sombre, ...

On dit que l’anguille (unagi) était l’un des quatre principaux mets de l’époque d’Edo (1603-1868). C’est également à cette période qu’elle aurait été consommée pour la première fois en été, une ...

Hamamatsu (Japon) (AFP) – Après avoir embroché l'anguille qu'il vient de découper, Tsuyoshi Hachisuka dépose sur son barbecue ce poisson incontournable de la gastronomie japonaise aujourd'hui ...

Marc-André cuisine des rillettes de la mer (Nouvelle fenêtre) à base d’anguille fumée pêchée à Kamouraska. Il les agrémente d’échalotes françaises, de beurre, d’un zeste de citron, du vin blanc et de ...

?JOSEPHIN LE FOU, c?est un roman autour du mythe de l?homme-poisson?, explique Ananda Devi lors de la présentation de ses deux derniers livres (dont Le Long Désir sur lequel nous reviendrons la ...