Similar to ones my mother used to prepare, these cream puffs are filled with blackberry preserves and whipped cream and served on a simple but particularly flavorful chocolate sauce made of melted ...

With spring just around the corner, dessert lovers might be experiencing a new set of cravings for classic chou a la creme. Gobs of cool cream or custard oozing out of airy choux pastry shells lose ...

Émincer finement les abricots secs et les faire macérer dans le cognac. Préparation des choux : Dans une casserole, faire chauffer 350 mL de lait, 100 g de beurre et 1/2 càc de sel. Lorsque le beurre ...

Préparez le craquelin : mélangez le beurre, la cassonade et la farine jusqu’à obtenir une préparation homogène. Étalez la crème entre 2feuilles de papier sulfurisé, sur 2 mm d’épaisseur. Réservez au ...

Envie d’un dessert tout en finesse, qui sent bon les fleurs et la légèreté ? Ces petits choux garnis d’une crème diplomate infusée aux fleurs de sureau sont à la fois élégants, printaniers et ...

Une pluie de choux est annoncée ce samedi 25 novembre 2017, dans les rues de Paris. L'enseigne Foodora, spécialisée dans la livraison de repas à domicile, organise une grande parade et distribue ...

Legend has it that the chou à la crème, or cream puff, was invented by Popelini, an Italian pastry chef at the court of Catherine de' Medici. This version has been widely repeated online, but ...

Envie d'un dessert moelleux, crémeux et craquant ? Vous êtes au bon endroit avec nos choux à la crème ! Et parce que la gourmandise n'a pas de limite chez Ptitchef, on vous propose d'y ajouter du ...