In einem kleinen Topf 9 dag Zucker, 5 EL Wasser und einen Spritzer Zitronensaft karamellisieren lassen. Den flüssigen Karamell sofort in kleine Portionsförmchen gießen. So lange schwenken, bis die ...

Die Haselnüsse fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie angenehm zu duften beginnen. Auskühlen lassen. 4 EL Zucker mit 1 EL Wasser karamellisieren. (Tipp: Wird der Karamell zu dunkel, ...

1 / 90 g (etwa die Hälfte des gesamten Zuckers) mit 2 EL Wasser in einem Topf karamellisieren. Das heißt: Zucker und Wasser in den Topf geben und ohne Rühren, bei mittlerer Temperatur schmelzen lassen ...