L'Osteria da Fortunata, fondata nel 1921 da Fortunata, è un'istituzione nel panorama culinario romano, offrendo da ...

L’Amatriciana di Daniele Roppo unisce rigatoni al dente, guanciale rosolato e sfumato con aceto balsamico e vino bianco, pomodori passati e pecorino, offrendo una rivisitazione personale della tradizi ...

Parliamo di due ricette tipiche della cucina di Roma: il carciofo alla romana e il carciofo alla giudia. Sono molto diverse e impossibili da confondere, anche perché vengono preparate in modi molto ...

La cucina romana vanta una tradizione culinaria molto antica, povera ma ricchissima di gusto. Farne perdere le tracce sarebbe davvero una follia, ma in generale lo sarebbe per tutte le tradizioni, gli ...

Anche a Pasqua non si butta via niente, figurarsi le parti del prezioso agnello. Questa è la lezione che insegna la cucina romana, che ha sedimentato nel tempo una serie di pratiche e ricette per ...

Che ricetta con Barbara Agosti oggi 6 marzo 2026 a E' sempre mezzogiorno: carciofi alla romana con uova a 64° Bella anche oggi la ricetta di Barbara Agosti. Puntata del 6 marzo 2026 e Barbara Agosti p ...

Il 6 marzo si celebra la Giornata internazionale dell’Amatriciana, istituita dopo il riconoscimento europeo Stg del 2020. A ...

Simbolo gastronomico della Capitale, amata da attori e registi, protagonista di serate solidali, racconta una storia di migrazioni, osterie e condivisione ...

C’è una Roma che non passa per il Colosseo, né per i menu plastificati appesi in bella vista. Un volto intimo e sincero, fatto di sampietrini trasteverini calpestati tutti i giorni, mercati rionali ...