La cucina romana vanta una tradizione culinaria molto antica, povera ma ricchissima di gusto. Farne perdere le tracce sarebbe davvero una follia, ma in generale lo sarebbe per tutte le tradizioni, gli ...

Simbolo gastronomico della Capitale, amata da attori e registi, protagonista di serate solidali, racconta una storia di migrazioni, osterie e condivisione ...

Il 6 marzo si celebra per la prima volta l’Amatriciana Day, la giornata dedicata a uno dei piatti più iconici della cucina italiana ...

Parliamo di due ricette tipiche della cucina di Roma: il carciofo alla romana e il carciofo alla giudia. Sono molto diverse e impossibili da confondere, anche perché vengono preparate in modi molto ...

«Io la cucina l’ho scelta. Non come si sceglie un paio di scarpe, ma come si sceglie l’amore della vita» si presenta così Francesca Gervasi, chef della Trattoria della Fortuna a Monterotondo, a meno ...

Altro che ‘triade’. Ben più ampia dell’onnipresente repertorio di carbonara, amatriciana e cacio&pepe — al quale occorre aggiungere la gricia — la cucina di Roma merita una riscoperta nei suoi ...

Tradizione e storia familiare sono l’emblema di questo ristorante romano, in via Gian Galeazzo 3. Il nome del ristorante non è solo fedele espressione della più autentica cucina romana,di quelle che ...

Omen nomen, l'osteria di Flavio De Maio è una garanzia. Meglio conosciuta come Flavio al Velavevodetto, è annoverata fra i migliori ristoranti romani e da qualche anno la sua carbonara fa capolino ...

Bene o male a Roma tutti conoscono Checco er Carettiere. È una delle trattorie trasteverine, oggi evolutesi in un vero e proprio ristorante, più storiche e più famose del rione romano. Dietro c’è ...

Classe 1981, si conoscono nel 2003 sui banchi di scuola – quella del Gambero Rosso a Roma, dove si formano per diventare chef – e dopo esperienze in stellati e ristoranti di famiglia decidono di ...