Popularny dziś termin „kuchnia staropolska” to w potocznym rozumieniu kuchnia staroświecka, niezdrowa, mało zróżnicowana i tłusta, oparta na wieprzowinie, kilku potrawach mącznych i ciężkich zupach.

Kuchnia staropolska. Mięsiwa z nutą imbiru i cynamonu, nietypowe stworzenia rzeczne oraz brak ziemniaków. Nie są to cechy typowe dla kuchni z odległych krain, ale dla zamierzchłych czasów kraju ...

Każdy z nas miał gdzieś w domu książkę kucharską, po mamie lub babci. Znajdowały się w niej stare, sprawdzone przepisy kulinarne kuchni polskiej, pieczołowicie przechowywane w starym zeszycie. Teraz ...

Kuchnia staropolska była bardzo urozmaicona. W zróżnicowaniu technik kulinarnych, produktów, niewyobrażalnej ilości owoców i warzyw czy nawet zwierząt hodowlanych byliśmy pionierami w Europie. Prof.

"Potrawa z szczawiem. Weźmij kapłona albo cielęciny, albo kurcząt, albo gołębie, rozbierz surowo. Nakraj szczawiu, włóż masła i trochę rosołu, nakraj ...

Potrawy, które obecnie są w Polsce popularne, zdecydowanie różnią się od tych, które królowały na stołach naszych przodków. Kuchnia staropolska różniła się nie tylko przyprawami, ale też samymi ...

„Weźmij żubra świeżego, a jak nie masz, to łosia"; „Wbij w dzieżę jajców kop dwie, zasadź dziewki, niech ucierają". Staropolska kuchnia imponuje rozmachem, urzeka pięknem archaicznego języka. Tęsknimy ...

Kuchnia staropolska nie jest tak odległa od dzisiejszej, jak nam się często zdaje. Również dziś możemy urządzić ucztę wigilijną w staropolskim stylu, podtrzymując dawne tradycje – mówi Krystyna ...

W Zespole Szkół „Elektryk” odbyły się wyjątkowe warsztaty kulinarne prowadzone przez Mirosława Zieniewicza – pasjonata i ...

Borago i gałgan to tylko niektóre składniki mogące zadziwić w kuchni staropolskiej. O tym, co jadano w dawnych czasach, o najstarszych książkach kucharskich i... 3 lipca 2012 r. o godz. 17 rozpocznie ...

Tydzień Kuchni Polskiej wystartował. Festiwal, podczas którego można udać się w kulinarną podróż po rodzinnych smakach, potrwa do 26 listopada. O kuchni polskiej i jej dalszych losach rozmawiamy z ...