Eines der grundlegenden Rezepte, die Sie als Hobbykoch kennen sollten, ist die Mehlschwitze. Mit unterschiedlichen Zutaten können Sie eine klassische Variante zubereiten. Dabei besteht die Soße aber ...

Im Rezept steht etwas von Mehlschwitze: Im Zweifel gerät der Koch ins Schwitzen, der hektisch nach einem Rezept googeln muss. Dabei ist eine Schwitze ganz einfach gemacht. "Es geht darum, Fett und ...

Das entstandene Gemisch wird dann noch im heißen Zustand mit Flüssigkeit vermischt. Geben Sie beispielsweise mit einem Mal einen halben Liter Milch aus dem Kühlschrank hinzu, und zwar unter ständigem ...

Die perfekte Sauce kann ein Gericht auf das nächste Genuss-Level heben. Wie Sie eine braune Sauce zu Fleischgerichten richtig zubereiten, erfahren Sie hier. Tomatensaucen, Käsesaucen, Sauce ...

Drei Käsesorten, eine cremige Sauce und eine knusprige Panko-Kruste machen dieses Rezept für Mac and Cheese zum Favoriten Tausender Menschen.

Butter, Mehl, Brühe: Mehr braucht es für eine klassische Mehlschwitze nicht - mit Eigelb und Käse lässt sie sich aber leicht zu einer „Sauce Mornay“ veredeln ...