Dal 1981 il purè di patate più buono al mondo è considerato quello dello chef stellato Joël Robuchon. «Il purè di patate capace di fa piangere d'invidia ogni nonna»: così, il New York Times descriveva ...

1) Lavate 800 gr di patate e sbucciatele e dividetele in 6 pezzi; immergeteli in una pentola piena di acqua fredda, portate a bollore e lessate 20-25 minuti. Infilate i rebbi della forchetta nelle ...

Le patate non vanno sbucciate (durante la bollitura assorbirebbero troppa acqua), ma lavate perfettamente e grattate con uno spazzolino. Per una cottura ottimale è importante metterle nella pentola di ...

Lavate e lessate in acqua salata le patate, senza privarle della buccia. In media la cottura è di 40 minuti, ma è sempre meglio punzecchiare le patate con una forchetta per accertare la cottura. Ora ...

Purè di patate con cime di senape e olio al peperoncino.

La morbida “dolcezza” delle patate equilibra il sapore amarognolo dei carciofi cotti, rendendo possibile l’abbinamento con un vino vellutato come il Salice Salentino Pinot Bianco, o morbido come il ...

Il comfort food amato da tutti si abbina a secondi di carne, pesce e piatti vegetariani. Il segreto per renderlo cremoso? È tutto nella scelta delle patate Cremoso, soffice e dal gusto delicato: solo ...

Il purè di patate è una ricetta facile da preparare, basta seguire fedelmente i pochi passaggi necessari e scegliere materie prime di buona qualità. Le patate, in primis. Prendere una pentola dai ...

Step 1Per preparare il purè di patate lavate e lessate in acqua salate le patate, senza privarle della buccia. In media la cottura è di 40 minuti, ma è sempre meglio punzecchiare le patate con una ...