En México, "enchilar" no siempre significa arder en boca: significa envolver una tortilla en una salsa que manda. Y cuando esa salsa es de cacahuate, el plato cambia de registro. Se vuelve cálido, ...
Los chilaquiles son un clásico de la cocina mexicana, pero elaborarlos con salsa de chile morita, se convierten en un desayuno mexicano intenso. El plato adquiere una dimensión distinta: más profundo, ...
La salsa bordelesa es uno de esos acompañamientos que hacen que un plato de carne normal pase a nivel gourmet sin necesidad de complicarse la vida. Solo con vino tinto, fondo de carne y unas hierbas ...
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