Une sauce tomate trop acide ? Pas besoin d’ajouter du sucre blanc. Un chef italien dévoile une astuce simple et naturelle pour corriger ce petit défaut et retrouver une sauce douce et savoureuse. Je ...

Cette sauce tomate crue est préparée à partir de tomates pelées mixées avec de l'ail, de l'huile d'olive, du sel et du poivre, sans cuisson. Elle est idéale pour garnir une pâte à pizza ou à pinsa, ...

Je me souviens d’un déjeuner chez une copine italienne rencontrée à Rome. Elle vivait dans une cuisine minuscule, mais ...

Maîtriser l'acidité de la sauce tomate maison est un vrai défi. Heureusement, vous avez dans vos placards quelques ingrédients qui devraient vous y aider. Dans des lasagnes, sur une pizza, ou pour ...

À l’occasion de la journée mondiale des pâtes, la rédaction vous a sélectionné ses adresses coups de coeur pour manger ce ...