En plus de conserver les aliments de manière naturelle, la lacto-fermentation n’est pas sans bienfaits sur la santé, bien au contraire. Ce procédé de conservation utilisé depuis le paléolithique ...

Voilà ce que j'ai trouvé dans un vieux livre de recettes pour les conserves : Il faut laver soigneusement les betteraves et les faire cuire à l'eau ou mieux à la vapeur. Les betteraves sont cuites ...

Ceuillez les betteraves (faites pareil avec des betteraves crues achetées au marché). Coupez les fanes. Lavez les betteraves en les brossant dans l’eau. Epluchez et coupez-les en dés ou en rondelles ...

Coupez les échalotes en deux dans le sens de la longueur. Epluchez les betteraves rouges, coupez-les en rondelles ou en cubes et remplissez-en des bocaux nettoyés et bien séchés.Placez dans les bocaux ...

Faites bouillir une petite casserole d’eau. Pelez les betteraves, râpez-les et pesez-les. Mélangez-les à 2 % de leur poids en gros sel gris de Guérande. Déposez-les dans les deux bocaux stérilisés et ...

J’aimerais connaître des recettes permettant de faire des conserves de betteraves. Voici quelques recettes pour conserver des betteraves. Épluchez les betteraves crues, lavez-les soigneusement, coupez ...

La betterave rouge se déguste tout au long de l'année. On l'achète souvent cuite, mais il est préférable de privilégier une cuisson à partir d'un légume cru pour profiter au mieux de ses qualités ...

Laver les bocaux, stériliser les rondelles en caoutchouc ou les capsules. Laver les fruits rouges et les faire sécher sur un torchon. Batter les œufs. Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits ...

Pelez et émincez les betteraves crues. Remplissez-en un bocal (à 2 cm du bord) et ajoutez le romarin. Mélangez avec le gros sel de mer gris avec l’eau de source. Étape 2 Recouvrez-en les légumes et ...

Quand la betterave rouge s'invite dans le houmous, la recette de Jean-Michel Descloux 250 gr betteraves rouges cuites, 250 pois chiches, 50 gr poudre d’amandes, ½ cuil poudre de cumin, 20 gr vinaigre ...

Crues ou cuites, les betteraves font partie des légumes du potager consommées en grande quantité. Longues ou rondes, à chair rouge, jaune ou bicolore pour les variétés les plus originales, elles ...