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Ingredientes: 1-2 kilos de carne para birria @Sukarne 5 tomates 1/2 1/4 de cebolla mediana 4 dientes de ajo 7 chiles guajillo chico 1 chile ancho 1 chile pasilla 1/2 cda. pimienta entera 1/2 cda. orégano 1/2 cdita. comino 2 cdas. consomé de pollo 1 taza de cilantro fresco 4 hojas de laurel 3-4 litros de agua Sal al gusto Procedimiento: Comienza agregando la carne en una olla junto con 3 litros de agua, las hojas de laurel y 1/4 de cebolla. Cocina a fuego medio alto por media hora. Por mientras c
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